海安“豆腐西施”：用勤劳双手撑起一个家
今年43岁的郑良芹是高新区（海安镇）光华村7组村民,也是村里的老计生会员。提起她的名字，光华村无人不知、无人不晓，大家都称她为“豆腐西施”。
1993年，年轻善良的郑良芹与光华村7组村民王善志结为夫妻。当时，王家可以说是家徒四壁，上有二老，婆婆身体不好，丈夫王善志又是精神一级残，无法工作，全家人只能靠公公王大明外出帮人送货赚点钱维持生计。郑良芹嫁到王家后，田里的农活基本上都落到她的肩上。不久，郑良芹发现生活不能再这样继续下去了，特别是儿子王伟出生后，仅靠公公赚的那点钱根本无法生活，自己必须出去找份工作。但是，她又要考虑照顾家庭，只能找一个离家近又能在农忙时回来帮忙的工作。后来，她托人打听到胡集街上有一家豆腐店招女工，就前去面试，老板看她人很勤快，家里也确实很困难，就录用了她，并同意农忙时放假。郑良芹在豆腐店一干就是10多年。10多年来，郑良芹的聪明、勤劳、本分让老板非常满意，老板将她当重点员工培养，教她如何做豆腐。
2010年对于郑良芹来说，令她终身难忘怀，这是她开始自己创业的一年。当年，老板因为要去帮助儿子带孩子，想把豆腐店关了。郑良芹知道这件事后很是着急，怕自己失业，家庭无法支撑。郑良芹与公公婆婆商量后找到老板，提出盘下这家豆腐店的想法，老板一口答应了她，但要转让费6万元。郑良芹就拿出自己的全部积蓄，并向亲戚朋友借钱买下这家豆腐店。
不久，郑良芹的豆腐店就正式开业了。可是一开始，郑良芹发现生意不太好，只能维持基本开销。郑良芹想这样下去可不行。后来，她想到光华村有工业园区，企业多并都有食堂，如果能把这些工厂食堂的豆腐承包下来一定能赚不少钱。郑良芹说干就干。她专门到文印社请人印了一些漂亮的推销单，并跑遍了园区的所有工厂。郑良芹终于凭借不懈的努力，承包了大部分工厂食堂所需豆腐，豆腐生意也越做越红火。大伙儿都亲切地称郑良芹为“豆腐西施”！
